How to Prepare Perfect Batagor Tahu

Lezat,Simple and mudah.

Batagor Tahu.

Batagor Tahu You can have Batagor Tahu using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Batagor Tahu

  1. Prepare of Bahan Kulit.
  2. Prepare 5 sdm of Tepung terigu.
  3. It's secukupnya of Ragi.
  4. Prepare secukupnya of Garam.
  5. It's of Air.
  6. You need of Bahan Isi.
  7. Prepare 2 potong kecil of Tahu putih.
  8. You need 1 siung besar of Bawang putih.
  9. Prepare secukupnya of Merica.
  10. You need secukupnya of Garam.
  11. It's secukupnya of Daun bawang.
  12. Prepare 3 sdm of Tepung terigu.
  13. Prepare 5 sdm of Tepung tapioka.
  14. It's secukupnya of Baking soda.
  15. It's of Air.
  16. It's of Bahan bumbu kacang.
  17. Prepare 1 genggam of Kacang tanah.
  18. Prepare 1 siung of Bawang merah.
  19. Prepare 1 siung of Bawang putih.
  20. You need 2 biji of Cabai rawit.
  21. Prepare 1 lembar of Daun jeruk.
  22. Prepare of Air asam jawa.
  23. It's of Gula.
  24. It's of Garam.
  25. Prepare of Kecap manis.

Batagor Tahu instructions

  1. Membuat kulit. Aktifkan ragi dengan air hangat. Siapkan Tepung terigu dan garam dalam baskom. Tuang ragi yang sudah aktif sedikit demi sedikit menyesuaikan adonan. Jangan sampai terlalu lembek. Uleni sampai kalis. Letakkan adonan dalam wadah tertutup. Biarkan..
  2. Membuat isi. Hancurkan tahu putih. Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Campur tahu yang telah dihancurkan, bumbu halus, daun bawang, dengan tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan air secukupnya. Adonan jangan sampai terlalu encer ataupun terlalu padat. Tambahkan garam. Jika dirasa kurang sedap, tambahkan gula dan penyedap rasa sedikit..
  3. Ambil sejumput adonan kulit. Pipihkan. Bisa dengan alat ataupun dengan tangan saja. Letakkan isian ditengah. Tutup dengan cara seperti membuat dimsum. Jika kesulitan, bisa asal ditutup saja. Lakukan hingga adonan kulit habis. Sudah jadi bahan batagor mentah..
  4. Steam / kukus batagor mentah terlebih dahulu untuk memastikan bagian dalam matang merata. Cukup kukus sekitar 5 menit. Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga coklat keemasan..
  5. Buat saos kacang. Goreng kacang tanah. Tiriskan dari minyak. Haluskan bersama bawang merah, bawang putih, daun jeruk. Tambahkan air asam jawa. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa jika dirasa perlu. Jika kurang encer bisa ditambahkan air matang. Cek kekentalan..
  6. Ambil batagor yang sudah digoreng kering. Potong sesuai selera. Letakkan diatas piring. Siram dengan saus kacang. Tambahkan kecap. Batagor siap dinikmati. Bisa juga dimakan dengan ditambahkan acar..