Recipe: Yummy Batagor

Lezat,Simple and mudah.

Batagor. Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram Untuk cara membuat bakso tahu cireng (batagor) pada dasarnya. Batagor is ubiquitous in Indonesian cities. It can be found in street-side food stalls, travelling carts, bicycle vendors, and restaurants.

Batagor Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin. Последние твиты от Batagor Giri (@BatagorGiri). Batagor paling enak dengan resep Original Made In Bandung. Contribute to adzkar/batagor development by creating an account on GitHub. You can have Batagor using 24 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Batagor

  1. It's 500 gram of daging ikan tenggiri.
  2. It's 200 gr of Tepung tapioka.
  3. You need 5 siung of bawang putih.
  4. It's 5 siung of bawang merah.
  5. Prepare 1 batang of daun bawang.
  6. Prepare 1 buah of labu siam.
  7. You need 1 butir of telur.
  8. Prepare of Garam.
  9. It's of Merica.
  10. Prepare of Kaldu jamur.
  11. It's of Tahu yg sudah goreng.
  12. You need of Kulit pangsit.
  13. You need of Minyak.
  14. You need of Bumbu saus kacang.
  15. Prepare 250 gr of kacang tanah.
  16. You need 10 butir of cabe rawit hijau.
  17. You need 10 butir of cabe merah keriting.
  18. It's 100 ml of santan.
  19. You need secukupnya of Air.
  20. It's 2 lembar of daun jeruk.
  21. Prepare 2 buah of jeruk limau.
  22. Prepare 100 gram of Gula merah.
  23. It's of Kecap manis.
  24. You need of Garam.

Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, kemudian diisi dengan adonan. Isi adonan pada umumnya dari campuran ikan tengiri dan tepung tapioka. Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) (Aksara Sunda Baku: ᮘᮒᮍᮧᮁ) merupakan jajanan khas Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia. Merdeka.com - Batagor atau singkatan dari bakso Tahu Goreng merupakan jajanan tradisional Indonesia yang berasal dari Sunda.

Batagor step by step

  1. Haluskan daging ikan tenggiri + bawang merah + bawang putih +garam + merica + kaldu jamur dan telur sampai lembut. Setelah lembut pindahkan kedalam wadah.
  2. Cincang labu siam dan daun bawang, lalu campurkan dengan adonan tadi. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka ke dalam adonan, jangan sampai adonan terlalu encer dan terlalu padat (sampai adonan bisa dibulat2kan seperti bakso) atau bisa dilihat pda resep siomay ayam wortel.
  3. Bagi 2 adonan, satu untuk isian kulit pangsit, sisanya untuk isian tahu..
  4. Ambil sekitr +-1 sedok makan, bungkus dengan kulit pangsit, untuk bentuknya sesuaikan dengan keinginan saja, (saya bungkus menyerupai batagor abang2 dan dimsum), lakukan hal yg sama sampai adonan habis..
  5. Untuk isian tahu, belah bagian tengah tahu, tambahkan adonan kdalm tahu tersebut. Lakukan hal yg sama sampai adonan habis.
  6. Setelah semua adonan selesai,bisa langsung di goreng menggunakan api kecil sampai warna kecoklatan. Apabila ingin di simpan di kulkas, kukus sekitar 10 menit, lalu masukan ke dalam wadah dan simpan ke dalam freezer agar lebih awet. Ketika ingin makan, bisa di goreng kembali sampai golden brown.
  7. Untuk saus, sangrai semua bahan kecuali santan, kecap, garam dan merica. Proses sangrai dilakukan sekitar 15 menit atau sampai kacang berubah warna jd kecoklatan smabil di aduk2. Jangan sampai ada kacang yg gosong, krena akan berpengaruh ke rasa (jadi pahit).
  8. Diamkan kacang sampai dingin, lalu baru dihalusksn menggunakan blender atau foodprocesor, tambahkan air. Ketika menghaluskan, sesuaikan dengan selera, saya suka smapai kacangnya benar2 halus,.
  9. Setelah itu masak saus kacang tadi dengan api kecil, tambahkan santan dan air secukupnya, aduk sampai mendidih, lalu tambahkan gula merah dan kecap secukupnya, masak, tambahkan sedikit garam, aduk perlahan sampai saus kacang mengeluarkan minyak. Koreksi rasa, matikan api tambahkan perasan air jeruk limau. Angkat sajikan..

Aku dikasih Batagor ini banyak banget!' seorang kawan "Bang, batagor dua. Dibungkus saja nggih." pesanku pada Mas-mas Tukang Batogor di pojok. Cara Membuat Batagor Tahu - Bagi Anda penikmat kuliner khususnya yang berkaitan dengan Batagor banyak dijumpai di sekolah-sekolah, pinggir jalan, ataupun di restoran. Resep batagor (bakso tahu goreng) kuah dan kering jajanan kuliner khas bandung. Salah satu aneka jajanan kuliner yang sangat populer di kota. batagor is not a Group Admin yet.